MAZZAFEGATO
Ingredienti: Fegato,
polmone, cuore, carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, buccia d' arancia,
peperoncino.
Stagionato come
un qualsiasi salamino da affettare.
Consiglio: Da
fresco si mangia sia cotto ai ferri che in padella o bollito accompagnato da
cavoli lessi, patate o crauti. E' ottimo anche con le uova strapazzate.