PROSCIUTTO CRUDO CON OSSO
Ingredienti: Coscia
di suino (ottenuta da maiali provenienti esclusivamente dalle colline umbre di
circa 160 – 180 kg), sale pepe e aromi naturali.
Stagionatura:
14 - 18 mesi. La salatura e la stagionatura di questi prosciutti viene fatta a
più di 800 metri sul livello del mare a ridosso dei monti SIBILLINI dove l'
aria è ancora pura e incontaminata, rendendo questi prosciutti inimitabili. Il
peso medio di questi prosciutti è di circa 8 – 10 kg.